|
|
Aardappelbrood Met Noten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g aardappelen
zout
250 g volkorenmeel
1 1/2 theelepel kaneel
1 theelepel pimentpoeder
1 eetlepel bakpoeder
125 g bruine basterdsuiker
1 1/2 dl melk
75 g krenten
75 g rozijnen
200 g gepelde walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De geschilde aardappelen gaarkoken en fijnstampen. Het meel met de kruiden, het bakpoeder, de basterdsuiker, het ei en iets van de melk tot een stevig deeg roeren. De aardappelpuree, krenten, rozijnen en gehakte walnoten toevoegen. Zoveel melk als nodig is om een moeilijk roerbaar deeg te verkrijgen toevoegen en de massa goed omroeren. Het deeg in een ingevette grote rijstrand scheppen. Het brood in een warme oven (180?C) in ? 75 minuten gaar bakken. Warm in plakken gesneden met roomboter serveren.
|
|
|